こんにちは！
女性専門パーソナルジムHealthy 戸田公園店 代表の深作大地です。
パーソナルジムHealthyは”戸田市唯一”の女性専門パーソナルジムです。
当ジムのコンセプトは
【40代からはじめるアンチエイジング】
です。
当ジムでは
【疲労回復タイマッサージ】
【姿勢改善トレーニング】
【食習慣改善】
で身体の内側からの若返りを実現します。
パーソナルジムHealthyが
【皆様の身体が変わり・人生が変わる】
そんなきっかけとなる場所になれたら嬉しいなと思い
日々活動しています！
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今回のテーマは
スーパーでの食材の選び方
についてご紹介しようかと思います。
実際に僕自身がスーパーで食材を買うときに意識していることをこのブログを読んでくださっている方にも共有させていただけたらと思っております。
スーパーの買い物はコンビニでの買い物よりは質はいいのはもちろんなのですが、この食材の選び方をすることで、食材そのもののもつ栄養素をフルで活用できるようになる反面、選び方を間違えると逆にその栄養素を無駄にしてしまう可能性もあるので、最後までお読みいただくことをおすすめします。
そしてこのシリーズは一度に書くととんでもない量になってしまうので、複数回に分けて書きたいと思います。
今回の第一弾は
塩の選び方
についてです。
それでは早速ご紹介していきます！
ミネラルは調味料を変えれば補える
これは過去の「代謝の重要性知ってる」の記事においても解説しているのですが、食べた食材の栄養素は身体の中で”代謝”されないと意味がありません。（もったいない、という意味です。）
そして代謝にはビタミンやミネラルが超重要ですよ、ということも以前の記事を読んでくれている方であればご存知のことかと思います。
ビタミンは食材から摂取したり、サプリメントから摂取することで得られることが多いのですが、
ミネラルは調味料を変える
ことでサプリメントに頼らずとも摂取できたりするものです。
何でもかんでも、不足している栄養素はサプリメントで補いましょう、という指導を以前まではしていましたが、しっかり調味料を選ぶことでミネラル不足は補える可能性があります。
塩を選ぶときに気を付けるポイント
まずはお塩の選び方からご紹介します。
塩を選ぶ上で見てほしいのはまずはここを注意してみてほしい、というものがあります。
それは
食塩相当量
です。
種類としては岩塩や天日塩をいつもおすすめさせていただいているのですが、岩塩は岩塩でも成分的にミネラルが食用に適さないものもあり、ミネラルを添加しているものもあります。
塩を摂取する上で1番摂取したいミネラル分としてはマグネシウムです。食塩相当量がなるべく低いものを意識した上で、マグネシウムがどのくらい入っているのか？も気をつけたいところですね。
あなたの家の塩はどうですか？
日本で1番人気の塩というと赤いフタでお馴染みの食卓塩だと思うのですが、
こちらは原材料としては天日塩を使っていますが、食塩相当量はなんと99%です。ということは製造工程のどこかでミネラルが失われてしまって、添加物として塩化ナトリウムが使用されて塩っけやミネラル分を補填していると考えられます。
ナトリウムとしての濃度は高いのですが、マグネシウムの量としては100gあたり0.1g以下となっています。ほとんどマグネシウム入っていませんね💦
その他の数値も興味ある方はこちらからご覧ください。（分析データ例という部分をクリックし、PDFでご覧ください）
また、岩塩といえばヒマラヤピンクソルトが1番有名かと思いますが、このヒマラヤピンクソルトも実は食塩相当量が高くなっています。この写真にある”スパイスアップヒマラヤピンクソルト”は食塩相当量が98%となっています。この場合は途中の製造工程で塩化ナトリウムを添加しているわけではないのですが、採掘した岩塩がそもそもナトリウム濃度が高いという状態のものだそうです。（実際に電話して確認しました。笑）
岩塩は食卓塩よりもマシ、くらいに思っていましたが、ミネラルの濃度を比べてみるとそこまで変わりはないのかな？と思います。（個人的見解です。）
おすすめの塩
食塩相当量が低く、マグネシウム量が多い塩として僕がおすすめしたいのはこちらです。
■雪塩
https://amzn.asia/d/53A9RuZ
雪塩は沖縄の宮古島原産の塩なのですが、「海の成分を残すことにこだわった塩」として製造工程や成分に非常にこだわっていることが伺えます。
実際に食塩相当量としては72%と通常の食塩や岩塩が95%ほどの食塩相当量があることに対して、雪塩は約7割とかなり食塩相当量としては低めの数値となっています。
<雪塩の栄養成分表示>
そしてマグネシウムがなんと雪塩100gあたりで3,300mgも含まれていますね。だいたい日本人はマグネシウムが1日あたり150mgほど足りないと言われているので（目標摂取量は300mgほど）、雪塩を1日5g程度摂取するだけでも補えそうですね。わざわざマグネシウムのサプリメントを飲む必要はなさそうです。
橋本病の方で「海水からできているものはヨウ素の摂取が怖い」という方もいると思いますが、この雪塩については100g摂取してようやく0.07mgであり、日本人の平均摂取量の1mg~3mgからかなりかけ離れているので全然問題ありません。
<一般的な海水塩と雪塩の比較>
このようにミネラルの部分でマグネシウムだけでなくカルシウムやカリウムといった筋肉の痙攣やむくみの原因でもある栄養素の不足も補いうことができます。
僕自身、お客様にはミネラル分に関してはサプリメントを紹介することも多かったですが、このように普段から使用する調味料でミネラル分が補給できるのであればこっちの方がお金も手間もかからないですよね^^
おすすめのスーパー
私がおすすめしているスーパーは
LIFE
さんです。
LIFEさんはスーパーの中でも普通の食品・食材からオーガニックやグルテンフリーといった食品・食材まで幅広く置いています。（戸田市に1番近い店舗は蕨駅東口でて3分ほどのところにあります。）
LIFEさんが展開しているブランドの『BIO-RAL』というナチュラルスーパーマーケットブランドもかなりおすすめです。（埼玉だとさいたま新都心に店舗があります。）
ぜひお住まいの場所の近くにあれば行ってみてください^_^
今回はここまでにします。
次回もこの『スーパーでの食材の選び方』シリーズは続きます！
ぜひお楽しみにしていてください♪
女性専門パーソナルジムHealthy 戸田公園店
代表：深作大地
※当ジムは女性専門ジムですが、会員様の奥様やカップルやご夫婦でのご入会の場合は男性のお客様も対応させていただいております。
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◆JR京浜東北線 西川口駅 国際興業バス[西川62][西川63] 公団前 下車徒歩30秒
近隣にコインパーキングもございます。お車でお越しの方はお問い合わせください。
自転車でお越しの方は店舗の前にお止めください。
<各種リンク>
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お問い合わせ・ご予約はこちら
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【40代から始めるアンチエイジング】
女性専門パーソナルジムHealthy 戸田公園
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