こんにちは！
女性専門パーソナルジムHealthy 戸田公園店 代表の深作大地です。
パーソナルジムHealthyは”戸田市唯一”の女性専門パーソナルジムです。
当ジムのコンセプトは
【40代から始めるアンチエイジング】
です。
当ジムでは
【疲労回復タイマッサージ】
【姿勢改善トレーニング】
【食習慣改善】
で若々しく健康的なカラダを作る
ということをご提供いたします。
パーソナルジムHealthyが
【皆様の身体が変わり・人生が変わる】
そんなきっかけとなる場所になれたら嬉しいなと思い
日々活動しています！
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今回のテーマは
スーパーでの食材の選び方〜お酢・みりん編〜
です！
前回の『スーパーでの食材の選び方〜塩編〜』はすでにご覧になりましたか？
もしまだご覧になっていない方がいたらぜひこちらから見れますのでご覧ください☺️
そして今回はお酢・みりん編と言うことで、普段の料理で重宝する2つの調味料についてご紹介できたらと思います。
初めに言っておくとこれらは特にヤバいものが入っているとかはないです。（変なよくわからない添加物などは入っていないと思います。）
ですので、気にしない方は全然気にしなくていいでしょうし、「おすすめが知りたい！」という方はぜひこの後も読み進めてもらえたら嬉しいです。
それでは早速見ていきましょう♪
お酢の選び方
お酢には胃酸の分泌を促す効能があるため、代謝過程における「消化」という部分が弱かったり、消化しにくいものを食べるときにお酢を少しその料理に添加したりすると食べた後に消化されやすくなり、代謝に影響を出しにくい、なんて効果があったりします。
ダイエットにもいいなんて言いますよね。それはこの消化が促進されるというのが一理あると思います。
そして、お酢といえばほとんどの方はこちらを思い浮かべるかと思います。
まずはこちらの原材料を見てみましょう。
別に変な添加物があるわけでもないしいいじゃん！と言う方ももちろんいると思いますし、僕も全然問題ないと思っています。
しかし強いて言うのであれば、「穀類」の部分で1番多いのが「小麦」ですよね。そして最後にコーンがあります。ここで「国産」と書いていない以上、海外からの輸入品の可能性が高いわけです。海外から輸入される小麦やコーンは農薬の大量散布があったり、遺伝子組み換えされている可能性があるので、ここまで気にする方は気にしてもいいかもしれないです。
そして通常のお酢というのは米を発酵させて作るものであり、本来はアルコールを使わなくてもできるものです。ということは米の使用量としては少なく、大半を小麦で占めているのかな？と想像することができます。
🔻同じミツカンのお酢を選ぶのであれば、こちらがおすすめです🔻
みりんの選び方
続いてみりんです。
みりんも結構種類がありますよね。
結論から言うと『本みりん』がおすすめです。
最近では「みりん風調味料」と言うのが出ていて（みなさんご存知ですか？）、みりんに似たような味がするんですが、値段としてはめちゃくちゃ安いのです。
「安いしこっちでいいか！」と言って手に取る方も多いだろうな、、と勝手に思っています。
それでは『本みりん』と『みりん風調味料』の原材料の比較をしてみましょう。
1番人気と言いますか、有名なメーカーで言うと「タカラ」社のものですかね？
https://www.takarashuzo.co.jp/tkr-shohin/cmn_p_detail.php?p_prodid=3819
このように基本的に添加物はありません。1つだけ懸念点を指摘するとすると、「糖類」が入っているのが気になります。糖類は糖質の分類においてショ糖（砂糖）が含まれています。順番としては1番最後なのでそんな気にするほどは入っていないとは思いますので、こちらを選んでいただいていいかと思います。
そして次にみりん風調味料を見ていきましょう。
例としてこちらのメーカーさんのものを参考にしてみます。
先ほどの本みりんと比べるとかなり違いますよね。
1番気になるのは「果糖ブドウ糖液糖」です。果糖ブドウ糖液糖は血糖値を急上昇させ血糖値の乱高下を引き起こすので糖尿病や低血糖のリスクも高まります。
また醸造調味料の中にも食塩、そして最後にもまた食塩と塩分量はわりかし高くなると思います。前回の記事の塩の件ではないですが、ナトリウム濃度が高くなると血圧が高くなることも危惧されますので、注意点かもしれないですね。
とはいえ添加物がバンバン入っている他の調味料と比べると危険視するほどのレベルでもないので、気にしない方はこちらでも問題ないかと思います。
ちなみに理想は『本みりん』で使用している原材料が『米、米麹、食塩』くらいシンプルなものがおすすめです。しっかりと発酵させていないと作れないので時間をかけてじっくり作られているんだな、ということがわかります。そして何より美味しい！
🔻こちらです🔻
まとめ
いかがでしたか？
冒頭にお話しした通り、特段やばいものはなかったかと思います。
ただ調味料のように『どの料理にも入れるもの＝毎日のように摂取するもの』というように考えると、これに甘さを添加するために糖類や果糖ブドウ糖液糖などが使われているとなるとこういう部分から味覚がおかしくなってきたりもします。
ちなみに味蕾と言って味覚の細胞は10日間程度で新しいものに変わる（新陳代謝されるため）ので、しっかり調味料から変えていくだけでも味覚は元に戻すことはできます。
気にしすぎるのも疲れちゃうので、気にしすぎずできる範囲から始めてみることをおすすめします♪
今回も最後までご覧いただきありがとうございました^_^
女性専門パーソナルジムHealthy 戸田公園店
代表：深作大地
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